Pemberdayaan Ekonomi Perempuan Koperasi Tonasa Sukses Mandiri melalui Olahan Kentang Bernilai Tambah di Tombolo Pao

Abstract

Artikel ini membahas kegiatan pemberdayaan ekonomi perempuan anggota Koperasi Tonasa Sukses Mandiri di Kecamatan Tombolo Pao, Kabupaten Gowa melalui pengolahan kentang menjadi produk keripik bernilai tambah. Kegiatan ini dilatarbelakangi oleh rendahnya nilai tambah kentang yang selama ini lebih banyak dijual dalam bentuk segar, keterbatasan keterampilan pengolahan pascapanen, belum optimalnya pengemasan, lemahnya manajemen usaha, serta terbatasnya pemasaran digital. Metode pelaksanaan dilakukan secara partisipatif melalui koordinasi dan identifikasi kebutuhan mitra, sosialisasi, pelatihan produksi keripik kentang, penerapan teknologi sederhana, pendampingan pengemasan dan branding, pelatihan manajemen usaha, pemasaran digital, serta monitoring dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman mitra mengenai hilirisasi kentang, keterampilan produksi, penggunaan teknologi sederhana, penguatan identitas produk, pencatatan usaha, dan pemanfaatan media digital. Program ini juga mendorong kepercayaan diri, kerja sama kelompok, dan kesadaran perempuan sebagai pelaku ekonomi keluarga. Dengan demikian, pengolahan kentang menjadi keripik berpotensi menjadi unit usaha koperasi yang produktif, kolektif, dan berkelanjutan serta mendukung peningkatan pendapatan anggota berbasis potensi lokal.